Wino z jarzębiny

Krótki opis:
wino czerwone
przepis na ok. 8l
Składniki:
4 kg dojrzałych owoców
6 litrów wody
3 g pożywki
3 kg cukru
2 g kwasku cytrynowego
drożdże malaga lub portwajn


Sposób przygotowania:
Robimy matkę drożdżową.
Wyciskamy sok z owoców.
Zalewamy 5 l przegotowanej wody.
Do moszczu dodajemy 1l wody z 1kg cukru, pożywkę, matkę drożdżową, kwasek cytrynowy.
Mieszamy i zatykamy watą.
Po tygodniu zlewamy przez sito.
Rozpuszczamy w jak najmniejszej ilości moszczu resztę cukru.
Wlewamy do balona, korkujemy.
Odstawiamy na 2 miesiące.