Sałatka z kurczakiem i malinami
Składniki
1 pierś z kurczaka,
sól, pieprz,
mieszane zielone sałaty (np. zwykła, cykoria, radicchio, rzymska),
oliwa z oliwek,
garść orzechów włoskich,
sok z połówki cytryny,
1 ząbek czosnku,
2 obrane pomarańcze,
1 różowy grejpfrut,
1 awokado,
pęczek szczypiorku,
szklanka świeżych malin

Sposób przygotowania
Kurczaka pokroić na małe kawałki, obsmażyć na oleju kilka minut, posolić i popieprzyć. Sałaty umyć i porwać na kawałki, dołożyć posiekany szczypior. Z 3 łyżek oliwy, soku z cytryny i zimnej wody przygotować sos – doprawić solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Dosypać do sosu pokrojone drobno orzechy. Owoce pokroić na plastry, ułożyć na sałacie, na wierzchu dać kurczaka i polać sosem. Udekorowac malinami.