Krupnik

30 dkg wieprzowiny (łopatka,karkówka)
włoszczyzna
10 dkg kaszy jaglanej
1 1/2 l wody
2 dkg masła
30 dkg ziemniaków
1 łyżka siekanej natki pietruszki
sól
pieprz
Opis przygotowania

Ugotować wywar z mięsa i warzyw.Opłukaną kaszę
zalać zimną wodą ugotować.Wywar przecedzić,ugotować na nim obrane,pokrojone w
kostkę ziemniaki.Połączyć wywar z kaszą,dodać
masło,pokrojoną natkę pietruszki i pokrojoną
marchewkę ugotowaną w wywarze.

Krupnik można też przyrządzić w wersji
wegetariańskiej (bez mięsa).

Przepis zaczerpnięty z "Kuchni Polskiej"