Pieczarki






Zima to trudny czas dla organizmu. Warto zadbać o odpowiednio zbilansowaną dietę, bogatą w owoce i warzywa. Powinniśmy korzystać z tego, co dała nam natura. W tym wyjątkowym okresie warto sięgać po jabłka, cytrusy, warzywa korzeniowe i pieczarki.

Pieczarki to rodzaj grzybów należących do rodziny pieczarkowatych. Rozróżnia się ok. 100 różnych gatunków tych grzybów. Te, które kupujemy w sklepach to pieczarki dwuzarodnikowe. Warto włączyć je do swojej codziennej diety. Zawierają dużo niacyny, ryboflawiny, kwasu pantotenowego, witaminy B6, a także selenu, fosforu i magnezu.

To składniki, które wspierają prawidłową pracę układu nerwowego i odpornościowego. Najważniejszy jest jednak sposób ich przygotowania. Jak przyrządzić pieczarki, żeby zachowały wszystkie swoje właściwości odżywcze? Rolniczka Kamila Boś w rozmowie z Wojtkiem Kaczmarczykiem z kanału “Do roboty” wytłumaczyła, jak prawidłowo przygotować pieczarki.
Czy pieczarki trzeba obierać?

Jak się okazuje, nie należy obierać ich ze skórki, bowiem to właśnie pod nią znajdują się wszystkie cenne witaminy i minerały. Wystarczy opłukać je pod zimną wodą, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Pokrojone pieczarki należy wrzucić na dobrze rozgrzaną patelnię, pilnując, aby nie puściły zbyt dużo soku.

Co zrobić, żeby pieczarki nie czerniały? Rolniczka poradziła, aby podczas smażenia dodać do nich odrobinę soku z cytryny lub octu. Smak nie będzie wyczuwalny, a grzyby zachowają swój kolor.

...