Składniki
4 jajka
560 ml mleka
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
120 g grubo mielonej bułki tartej
220 g cukru
4 płaskie łyżki dżemu (najlepiej malinowego)


Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Weź 3 jajka i oddziel białka od żółtek. Do miski z żółtkami dodaj całe jajko i wszystko ubij. Następnie dodaj mleko, esencję waniliową, bułkę tartą i 85 gram cukru. Na dno ceramicznej formy do pieczenia połóż równą warstwę dżemu i wlej na nią jajeczną masę. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na godzinę. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj pozostały cukier i delikatnie wymieszaj. Wyłóż pianę na wierzch upieczonego puddingu i wstaw do pieca na 15 minut, aby lekko się przyrumieniła.