Składniki:
1,5 kg łopatki wieprzowej
2 pomidory
papryka
4 ząbki czosnku
2 cebule, biała i czerwona
łyżeczka kolendry w ziarnach
łyżeczka kopru włoskiego
kilka ziaren pieprzu
łyżeczka wędzonej papryki
świeże bułki
liście sałaty


pasta z pieczonej papryki:
2-3 upieczone czerwone papryki
papryczka chili
ząbek czosnku
sól
pieprz
2 łyżki bułki tartej


Przygotowanie:
Wieprzowinę pokrój na mniejsze kawałki. Dopraw koprem włoskim, ziarnami kolendry, papryką solą i pieprzem. Paprykę,cebulę i pomidory pokrój w dużą kostkę. Dodaj posiekany czosnek.
Mięso, warzywa i przyprawy dokładnie wymieszaj. Wszystkie składniki duś w szybkowarze przez 1,5 godziny. Ugotowaną wieprzowinę rozdrobnij. Przygotuj gęsty sos.
Upieczone papryki obierz ze skóry i dokładnie posiekaj. Dodaj posiekaną papryczkę i jeszcze raz dokładnie posiekaj pastę. Dodaj starty czosnek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Dodaj posiekaną kolendrę i bułkę tartą. Na koniec dopraw solą.
Bułkę przekrój na pół. Połówkę bułki posmaruj pastą paprykową. Ułóż poszarpaną wieprzowinę, krążki cebuli i liście sałaty. Smacznego!