Składniki:
  • 1/2 kg mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
  • 3 jajka
  • 1 i 1/2 szkl. cukru pudru
  • 1/3 kostki masła
  • 2 owocowe galaretki (jasna – o smaku cytrynowym i ciemna – o smaku czarnej porzeczki lub owoców leśnych)
  • 1 opak. pokruszonych herbatników Leibniz
  • owoce sezonowe: borówki amerykańskie, poziomki, jagody, maliny

Opis przygotowania:
  • Rozpuść jasną galaretkę w 1/2 szkl. wrzącej wody, a galaretkę ciemną w ilości wody podanej w przepisie i odstaw w chłodne miejsce do lekkiego stężenia.
  • Wysyp spód tortownicy o średnicy 24 cm pokruszonymi herbatnikami.
  • Ubij pianę z białek na sztywno i wstaw do lodówki.
  • Utrzyj mikserem masło z cukrem pudrem na puch.
  • Dodaj cały czas ucierając po jednym żółtku.
  • Gdy masa będzie jednolita i pulchna dodawaj partiami ser, pianę z białek oraz lekko tężejącą, jasną galaretkę.
  • Składniki dokładnie połącz i przełóż do formy.
  • Ułóż owoce i zalej tężejącą, ciemną galaretką.
  • Wstaw na kilka godzin do lodówki.