Składniki
1 kg czereśni bez pestek
otarta skórka i sok z 2 cytryn
1 łyżka stołowa czerwonego pieprzu
1 kg cukru trzcinowego żelującego


Przygotowanie
Połowę czereśni zmiażdżyć i dodać do nich skórkę, sok z cytryn i cały cukier. Wymieszać i odstawić na godzinę. Po upływie tego czasu zagotować, dodać pieprz i utrzymywać w stanie wrzenia przez 5 minut. Przelać do wypieczonych w piekarniku słoików i dokładnie zakręcić wygotowanymi zakrętkami. Obrócić do góry dnem i zostawić do ostygnięcia.