Hiszpańska tortilla


Składniki:
 4 jajka
 1 mała cukinia
 ½ czerwonej papryki
 2 łyżki czarnych oliwek
 Olej do smażenia
 Sól, pieprz

Sposób przygotowania:
Cukinię przekrój wzdłuż na połowę, pokrój na talarki. Paprykę pokrój w kostkę. Oliwki osącz, pokrój. Na patelni rozgrzej dwie łyżki oleju. Dodaj cukinię i paprykę, przesmaż, mieszając, podduś. Jajka ubij z solą i pieprzem. Do warzyw na patelni dodaj oliwki, wymieszaj. Zalej masą jajeczną, wymieszaj. Smaż pod przykryciem, aż masa się zetnie. Potem obróć omlet na drugą stronę i dosmaż.