Składniki:

  • 3 jajka (osobno białka i żółtka)
  • 100 g drobnego cukru
  • 150 g mąki pszennej
  • otarta skórka z pomarańczy lub/i z cytryny
  • 100 g roztopionego masła


Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać do nich żółtka i nadal ubijać. Do masy jajecznej delikatnie wmieszać mąkę, wystudzone masło i skórkę z cytrusów.Napełnić formę do magdalenek (do 3/4 wysokości foremki). Piec około 7 minut w temperaturze 200ºC (forma na mini-magdalenki), lub około 12 minut (jeśli forma jest normalnego rozmiaru).