Zabaione

Składniki
4 żółtka
4 łyżki cukru
8 łyżek wina marsala
Sposob przygotowania

Jajka dokładnie myjemy i zanurzamy we wrzątku. Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy cukier i ucieramy w garnuszku na gładką masę. Następnie garnek wkładamy do naczynia z wrzącą wodą i dalej ucieramy dodając powoli wino marsala aż do uzyskania puszystego kremu. Podajemy na ciepło w pucharkach udekorowanych truskawką lub biszkoptem.