Składniki:
1 szklanka wypestkowanych oliwek Kalamata
1 łyżka kaparów
1 pokrojony ząbek czosnku
skórka starta z połowy cytryny
3 anchois
0,25 szklanki oliwy


Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieścić w robocie kuchennym. Zmiksować na gładką masę. Dla uzyskania luźniejszej konsystencji dodać więcej oliwy. Ilość składników można dostosować do upodobań smakowych.