Smażone kwiaty dyni nadziewane krewetkam

Składniki:
12 kwiatów dyni (należy z nich usunąć pręciki)
150 g średniej wielkości surowych krewetek (należy je obrać z pancerzyków i usunąć przewód pokarmowy)
kilka listków koperku
2 białka
pół szklanki mączki ziemniaczanej, do obtaczania
1 łyżka sosu rybnego
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 limonka
olej roślinny do głębokiego smażenia
szczypta soli i pieprzu


Przygotowanie:
W moździerzu ubić krewetki na pastę (tak, by były w niej wyczuwalne kawałeczki krewetek). Dodać połowę koperku, sos rybny, sól i pieprz. Wymieszać dokładnie. Do każdego kwiatu nałożyć mniej więcej łyżeczkę pasty krewetkowej, zwinąć płatki na górze. Kwiaty zanurzać w białku, następnie oprószyć mączką ziemniaczaną, strząsnąć nadmiar mączki. Olej w woku lub w garnku rozgrzać do temperatury 180 stopni Celsjusza. Smażyć po 4 kwiaty na złocisto, wyłożyć na papierowy ręcznik do osączenia. Ułożyć usmażone kwiaty na długim półmisku, udekorować pozostałymi listkami koperku. Podawać jako przystawkę, z ćwiartkami limonki do skropienia.