Galaretka z czerwonych porzeczek
Sk³adniki:
1,8 kg czerwonych porzeczek
700 ml wody
garstka go¼dzików
1 ³y¿eczka sto³owa zmielonego cynamonu
450 g mia³kiego cukru
4 ³y¿ki sto³owe octu s³odowego
Przygotowanie:
Wsyp porzeczki do rondla. Wlej wodê. Dodaj przyprawy. Doprowad¼ do wrzenia, gotuj przez 10 minut. £y¿k± wazow± prze³ó¿ na mu¶linowe sito. Nie dociskaj porzeczek, bo galaretka bêdzie mêtna. Pozostaw na noc, ¿eby powoli obciek³y. Do soku dodaj cukier i ocet. Wymieszaj, gotuj do temperatury 105°C. Wystud¼ i prze³ó¿ do wysterylizowanych s³oików. Podawaj do pieczonego combru sarniego.