Pudding ryżowy z marchewką

Składniki:
1 l mleka
6 ziaren zielonego kardamonu
60 g jasnych rodzynek
60 g ryżu basmati
3 łyżeczki deserowe brązowego cukru
1 starta marchewka
mała puszka mleka skondensowanego
60 g migdałów, sparzonych i obranych ze skórki


Przygotowanie:
Wlać mleko do garnka, włożyć kardamon i rodzynki, gotować na średnim ogniu, mieszając.
Kiedy mleko zacznie wrzeć, wsypać wypłukany ryż i gotować, mieszając, by ryż nie przywarł do garnka.
Dodać cukier, doprowadzić do wrzenia. Kiedy ryż zmięknie i będzie puszysty, dodać startą marchewkę.
Wlać mleko skondensowane. Dodać migdały. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć gaz i gotować na małym ogniu 10-12 minut. Proporcje na 4 osoby.