Mahallebi

Składniki:
2 puszki słodzonego mleka skondensowanego po 375 ml
500 ml kremówki
60 g cukru demerara
150 g mielonych migdałów
0,25 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
60 g mączki ryżowej
80 g skrobi kukurydzianej
ekstrakt waniliowy do smaku
200 ml wody różanej
spora garść siekanych migdałów lub pistacji, do dekoracji


Przygotowanie:
W garnku wymieszać wszystkie składniki (poza ekstraktem waniliowym, wodą różaną i migdałami/pistacjami do dekoracji). Podgrzewać na małym ogniu, ubijając trzepaczką, aż mieszanina wyraźnie zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Dodać wodę różaną i ekstrakt waniliowy, wymieszać trzepaczką. Rozlać do pucharków, posypać migdałami - pistacjami. Ostudzić, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny albo na noc.