Kokosowe knedelki

Farsz:
0,5 filiżanki świeżych wiórków kokosowych
łyżka miodu albo syropu z agawy
3-4 zmiażdżone strąki kardamonu
łyżeczka prażonego maku
łyżeczka mąki ryżowej


Ciasto:
filiżanka wody
łyżeczka tłuszczu omega
szczypta soli
0,5 łyżeczki oleju
filiżanka przesianej mąki ryżowej


Przygotowanie:
Mieszając podgrzać wiórki kokosowe i syrop. Dodać kardamon, mak i mąkę ryżową. Gotować przez 5 minut. Pozostawić do ostygnięcia. Usunąć przyprawy. Zagotować filiżankę wody. Wsypać ryż. Dodać tłuszcz, sól i olej. Mieszając wsypać mąkę. Zakryć. Po kliku minutach zamieszać i znów przykryć. Wyłożyć masę na płaski talerz. Wyrobić elastyczne ciasto. Nie powinno być ani zbyt lepkie, ani zbyt suche. Podzielić ciasto na kulki o średnicy 4-5 cm. Formować w dłoni małe miseczki. Wypełnić je nadzieniem. Skleić brzegi palcami zwilżonymi olejem. Nadawać knedelkom kształt główki czosnku.
Parownik wyłożyć wilgotną ściereczką. Ułożyć knedelki. Parować pod przykryciem przez 15 minut.