Rolada z dżemem

Składniki:
200 g mąki ze środkiem spulchniającym
30 g miałkiego cukru
200 g mieszanki z łojem
200 ml wody
60 g dżemu truskawkowego
50 g mąki do podsypania
papier do pieczenia (60x60 cm)
folia aluminiowa (60x60 cm)


Przygotowanie:
Do dużej miski wsypać mąkę, cukier i tłuszcz. Wlać wodę i zarobić ciasto. Jeśli trzeba, dolać więcej wody. Ciasto powinno być dość miękkie. Nie należy wyrabiać zbyt długo. Podsypując mąką uformować kulę. Nadać jej kształt prostokąta. Ułożyć ciasto na papierze. Podsypać mąką.
Posmarować ciasto dużą ilością dżemu. Zostawić 3-4 cm marginesu. Brzeg zwilżyć wodą. Zwinąć placek. Ułożyć na papierze miejscem złączenia do dołu. Przełożyć całość na folię aluminiową. Zwinąć folię dość luźno. Zacisnąć końce. Umieścić roladę w parowniku. Wlać do garnka 4 cm wody. Zagotować. Ustawić parownik na garnku. Przykryć i parować przez 45 minut. Patyczek wbity w środek ciasta powinien być suchy i gorący. Wyjąć roladę z parownika. Pokroić. Podawać z sosem.