Batoniki flapjack z mango, wiśniami i wiórkami kokosowymi

Składniki:
85 g jasnego syropu melasowego (golden syrup)
85 g płynnego miodu
150 g solonego masła
150 g płatków owsianych
100 g wiórków kokosowych
75 g wiśni
75 g suszonego mango, posiekanego na małe kawałki


Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Natłuść wnętrze średniej prostokątnej foremki. Stop w garnku syrop melasowy, miód i masło na jednolitą masę. Zdejmij naczynie z ognia, a następnie dodaj płatki owsiane, wiórki kokosowe, wiśnie oraz mango i dokładnie wymieszaj. Przełóż mieszankę do formy, lekko ugnieć i piecz ok. 25-30 min, aż będzie złocisto-brązowy. Wyjmij foremkę z piekarnika, odstaw na 10 min na metalową kratkę, a następnie pokrój na prostokątne batoniki i zostaw do całkowitego ostygnięcia.