Mus czekoladowy

Składniki
150 - 200 g gorzkiej czekolady
25 g masła
5 żółtek
60 g cukru
300 ml śmietany 30%
15 ml rumu
kilka kropel esencji rumowej
czereśnie koktajlowe


Przygotowanie
Gorzką czekoladę rozpuścić z masłem w mikrofali lub kąpieli wodnej, dolać rum i esencję rumową. Żółtka ubijać z cukrem na kogel-mogel (mikserem).
Połączyć delikatnie masę z żółtek z gorzką czekoladą. Ubić śmietanę. Kiedy wszystko przestygnie dodać ubitą śmietanę. Nakładać masę do kieliszków lub miseczek. Mus musi postać w lodówce do zakrzepnięcia. Ozdobić bitą śmietaną i czereśnią koktajlową.