Pudding

Składniki
duża puszka brzoskwiń
3 łyżeczki mielonego imbiru
trzy tabliczki ciemnej czekolady
½ kostki masła
80g mąki
2 jajka
75 g cukru
proszek do pieczenia
cukier puder do dekoracji


Przygotować
Posmarować masłem foremkę (najlepiej o wymiarach 22x22 cm). Rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Brzoskwinie z puszki odcedzić i pokroić w dość grubą kostkę. Masło i 2/3 czekolady rozpuścić w mikrofalówce. Ubić jajka z cukrem i dodać do nich masło i czekoladę. Delikatnie mieszając dodać mąkę i proszek do pieczenia, a także resztę czekolady w kawałkach oraz imbir. W foremce ułożyć pokrojone brzoskwinie i przykryć je przygotowaną mieszanką. Wstawić do piekarnika na 15 minut. Potem wyjąć, przykryć folią aluminiową i dalej piec przez ok. 30 minut. Wyjąć z formy owocami do góry. Ciasto posypać cukrem pudrem.