Sułtański pudding ryżowy

Składniki
litr mleka
szklanka cukru
2 łyżki ryżu
łyżeczka mąki kukurydzianej
opakowanie cukru waniliowego
żółtko
szczypta soli


Polewa
żółtko
łyżka masła
2 łyżeczki mleka
opakowanie cukru cynamonowego


Gotowanie ryżu
Dobrze wypłukany ryż zalej dwoma szklankami wody ze szczyptą soli i ugotuj. Gdy będzie miękki odsącz go dokładnie z nadmiaru wody. Rozpuść mąkę kukurydzianą w szklance mleka. Resztę mleka zagotuj w rondlu z cukrem zwykłym i waniliowym oraz ugotowanym ryżem. Doprowadź szybko do wrzenia stale mieszając.


Przygotowanie puddingów w foremkach
Do rondla dolej szklankę mleka z mąką. Mieszaj do momentu, aż zacznie gęstnieć. Dodaj żółtko i wymieszaj. Rozlej do płytkich żaroodpornych miseczek. Roztop masło, dodaj do niego pozostałe żółtko oraz 2 łyżeczki mleka oraz cukier cynamonowy. Każdą porcję puddingu zalej odrobiną masła. Piecz w piekarniku nastawionym na 150 stopni C około 20 minut.