-
Tort Paw³owej
Beza:
4 bia³ka
1 ³y¿ka m±ki ziemniaczanej
1 szklanka cukru
1 ³y¿eczka octu
1 ³y¿ka bardzo zimnej wody
szczypta proszku do pieczenia
Dekoracja:
250 ml ¶mietanki 30 - 36 %
500 g ¶wie¿ych owoców: kiwi, truskawki
Przygotowanie:
Sch³odzone bia³ka ubijamy na sztywn± pianê i ci±gle ubijaj±c ³±czymy z pozosta³ymi sk³adnikami. Masê przek³adamy do tortownicy o ¶rednicy 22-24 cm, wy³o¿onej pergaminem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150°C. Pieczemy przez pó³ godziny po czym zmniejszamy temperaturê do 100ºC i pieczemy jeszcze przez 25 minut. Wy³±czamy piekarnik i pozostawiamy w nim bezê jeszcze godzinê. Przed podaniem ubijamy bit± ¶mietanê, nak³adamy j± na bezê i dekorujemy owocami.