Waniliowy pudding z sosem truskawkowym

Składniki puddingu:
0,5 litry mleka 2%
100 g miodu
1 laska wanilii
15 g żelatyny
7 dużych łyżek wody do namoczenia żelatyny
2 szt. miechunki (physalis) do dekoracji
truskawki świeże do dekoracji
świeża mięta do dekoracji


Składniki sosu:
200 g truskawek świeżych lub mrożonych
100 ml wody
3 łyzki miodu


Przygotowanie puddingu:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie i odstawić na bok do napęcznienia. Laskę wanilii przeciąć wzdłuż i wyciągnąć nasiona. Mleko przelać do garnka, dodać miodu i laskę wanilii wraz z nasionami, a następnie całość doprowadzić do wrzenia. Do gotującego mleka dodać namoczoną, rozdrobnioną żelatynę i podgrzewać do momentu jej rozpuszczenia, cały czas mieszając rózgą, a następnie odstawić na bok do lekkiego wystudzenia. Wyciągnąć laskę wanilii, która będzie nam potrzebna do dekoracji.
Schłodzoną masę przelać do miseczek i wstawić do lodówki do całkowitego zastygnięcia.


Przygotowanie sosu:
Truskawki przełożyć do garnka, zalać wodą i dodać miodu, a następnie zagotować. Po zagotowaniu odstawić do ostudzenia. Całość dokładnie zmiksować w jednolitą masę i przecedzić przez drobne sito.
Tak przygotowany sos podawać z puddingiem waniliowym udekorowanym owocami, laską wanilii oraz listkami mięty.