Viva Barcelona, czyli wariacja kremu katalońskiego

Składniki:
1 l mleka (3,2% tłuszczu)
cynamon
skórka z cytryny i pomarańczy
10 żółtek
100 g cukru
6-8 łyżeczek skrobi kukurydzianej
świeże maliny i borówki oraz ewentualnie truskawki do przyozdobienia


Sposób przygotowania:
Mleko zagotuj z cynamonem, skórką z cytryny i pomarańczy. Żółtka wymieszaj z cukrem i skrobią kukurydzianą na jednolitą masę i dodaj do masy z żółtek zagotowane uprzednio mleko. Całość gotuj do momentu, aż powstanie gęsty pudding. Następnie przelej do foremek i posyp wierzch cukrem, który na koniec skarmelizuj.