Maślane naleśniki z marakują, kokosem oraz sosem imbirowo-cynamonowym

Składniki:
2 szklanki mąki
2 szklanki mleka pełnotłustego
szczypta soli
kilka łyżek cukru palmowego
jajko
woda gazowana
łyżka masła ghee
puszka mleka kokosowego, z którego można zdjąć śmietankę
5/6 marakui
cukier palmowy
3 szklanki wody
laska cynamonu
6/7 cm imbiru
cukier




Przygotowanie:
Z mąki, mleka, i jajka robię ciasto na naleśniki, dodaję szczyptę soli, cukier i wodę mineralną. Ciasto ma mieć konsystencję śmietany. Smażę na maśle gee nieduże naleśniki.
Z mleka kokosowego zdejmuję śmietankę i ubijam ją z cukrem, potem schładzam.
Do garnka wstawiam wodę, dodaję cynamon, imbir, cukier i wszystko zagotowuję. Po nabraniu odpowiedniego smaku, wszystko przecedzam. Gorące naleśniki przekładam kolejno bitą śmietaną i marakują. Całość polewam sosem.