Marynowane cytryny

Składniki:
8 cytryn
3 szklanki grubej soli (750 ml)
1,5szklanki soku z cytryn (375 ml)
1 łyżka ziaren pieprzu (15 ml)
4 świeże liście limonki kaffir


Przygotowanie:
Dokładnie myjemy cytryny. Nacinamy je na krzyż wzdłuż, nie przecinając do końca. Układamy w wysterylizowanym słoiku. Dodajemy sól, sok, pieprz, liście i dobrze mieszamy. Cytryny muszą być zakryte sokiem. Zakręcony słoik wstawiamy do lodówki. Wstrząsamy co dzień lub dwa, aby sól się rozpuściła. Cytryny muszą się marynować co najmniej tydzień. Opłukujemy pod zimną wodą przed użyciem.