Owoce flambirowane nalewką malinową, podane z kremem angielskim

Składniki:
mix owoców leśnych
brzoskwinia
masło
nalewka malinowa


krem angielski:
250 ml tłustego mleka 3,2%
1/2 laski wanilii
3 - 4 żółtka (w temp. pokojowej, ogrzane)
2 - 3 łyżki cukru pudru


Przygotowanie:
Zagotuj mleko z wanilią. Żółtka utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę. Do masy wlewaj powoli mleko i dokładnie mieszaj. Masę ubji na parze, aż zgęstnieje.
Na maśle podsmaż kawałki borzoskwinii i owoce leśne. Do owoców wlej nalewkę i podpal.
Owoce polej kremem angielskim.