Pudding z gruszek i suszonych śliwek

Składniki:
3 średnie gruszki
2 szklanki suszonych śliwek bez pestek zalanych kilkoma łyżkami brandy (śliwki muszą się macerować kilka godzin)
skórka starta z pomarańczy
4 jajka
4 łyżki cukru
3 łyżki mąki
2 szklanki mleka
masło do wysmarowania foremki


Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180°C. Gruszki pozbawić gniazd nasiennych, pokroić w plasterki, przełożyć do miski. Dodać śliwki razem z brandy i skórkę z pomarańczy, wymieszać. Jajka ubić z trzema łyżkami cukru. Dodać mąkę i mleko. Ubić na gładką masę. Foremkę do zapiekania o średnicy 26 centymetrów wysmarować masłem i wysypać mąką. Na dnie ułożyć równo owoce. Płyn z owoców wlać do ciasta, wymieszać. Owoce zalać ciastem, posypać pozostałym cukrem. Piec przez 45 minut.