Morele zapiekane pod kokosową pierzynką

Składniki:
6 dużych lub 10 małych moreli
1 szklanka śmietanki
1 szklanka cukru
3 szklanki wiórków kokosowych
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego


Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 160 °C. Naczynie do zapiekania wyłożyć papierem do pieczenia. Morele przekroić na pół, usunąć pestki, ułożyć ściśle w jednej warstwie w naczyniu do zapiekania. Śmietankę zagotować z cukrem na średnim ogniu mieszając, żeby rozpuścić cukier. Zdjąć z ognia, dodać wiórki i wanilię. Rozłożyć na morelach. Piec do zrumienienia około 40 minut. Jeśli pierzynka zbyt szybko się zrumieni, przykryć folią aluminiową, aby dopiec morele do miękkości. Można podawać z cytrynowym syllabubem.