Guacamole

Składniki:
3 awokado, przekrojone na pół i wypestkowane
mały pęczek kolendry, drobno posiekany razem z łodyżkami
0,5 czerwonej cebuli, drobno posiekanej
2 pomidory, pokrojone
0,5 papryczki jalapeño, drobno posiekanej z pestkami
1 łyżka oleju słonecznikowego
2 limonki
chipsy z tortilli kukurydzianej do podania


Przygotowanie:
Awokado wybrać łyżką ze skórki, przełożyć do miski, rozetrzeć widelcem (można to zrobić w moździerzu). Dodać kolendrę, cebulę i pomidory. Doprawić szczyptą soli, dodać chili i olej. Dodać sok wyciśnięty z limonek (niekoniecznie cały). Odstawić na 15 minut, ewentualnie doprawić raz jeszcze przed podaniem.