Pieczony camembert z jabłkiem, tymiankową gruszką i sosem truskawkowym

Składniki:
1 camembert
kwaśne jabłko
laska wanilii
sok z połowy cytryny
pieprz
kilka liści młodego szpinaku i sałaty


tymiankowa gruszka:
gruszka
łyżka miodu
1/4 szklanki wody
kilka listków tymianku i rozmarynu


sos truskawkowy:
200 g mrożonych lub świeżych truskawek
2 łyżki brązowego cukru
1/4 szklanki octu balsamicznego
szklanka soku z granatu
2-3 listki świeżej bazylii


Przygotowanie:
Jabłko obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. W misce wymieszaj jabłko, ziarna wanilii i sok z cytryny. Składniki dopraw świeżo mielonym pieprzem. Zetnij górę camemberta. Na wierzch sera ułóż kawałki jabłka. Ser zapiekaj w piekarniku w 120 stopniach do momentu, aż ser się zrumieni i zacznie „bulgotać”.
Przygotuj tymiankową gruszkę. Na patelni zrób zalewę. Wlej miód i wodę. Dodaj świeże zioła. Gotuj do momentu, aż woda zacznie się pienić. Dodaj cienkie plastry gruszki i poczekaj, aż zmiękną. Plastry gruszki ułóż na pergaminie i odstaw do wystygnięcia.
Przygotuj truskawkowy sos. Na patelnię wsyp truskawki i dodaj cukier. Poczekaj, aż tryskawki zaczną się rozpuszczać i dolej ocet oraz sok z granatów. Gotuj do momentu, gdy truskawki się rozpadną, a sos zgęstnieje. Na koniec dodaj porwane liście bazylii. Ser podawaj z liśćmi sałaty, szpinaku i sosem truskawkowym. Smacznego!