Palmiery z serem, szynką i pomidorami

Składniki:
1 op. ciasta francuskiego
8-10 suszonych pomidorów
10-12 plastrów szynki długodojrzewającej (serrano, prosciutto, szwarzwaldzka)
ok. 100 g startego żółtego sera
garść czarnych oliwek
świeży tymianek
1 jajo
pieprz


Przygotowanie:
Pomidory i oliwki kroimy drobno. Ciasto francuskie rozkładamy, smarujemy rozbełtanym jajem i posypujemy tymiankiem. Układamy plastry szynki, na to ser, pomidory i oliwki. Zwijamy dłuższe boki do środka, aż się spotkają tworząc podwójny rulon. Kroimy na plastry grubości ok. 2 cm bardzo ostrym nożem. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni. Pokrojone palmiery układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, formując je dodatkowo na zgrabne porcje. Pieczemy ok. 20 minut aż ciasto się napuszy, zrobi złoto-brązowe i pachnące. Podajemy gorące lub wystudzone.