Pomidorowy chłodnik z malinami, truskawkami i zieloną pastą

Składniki:


Chłodnik:
1 kg malinowych pomidorów
200 g truskawek
100 g malin
2 ząbki czosnku
1/2 małej papryczki chilli
garść świeżej kolendry
ocet cherry
sól
pieprz
3/4 szklanki Prosecco
ciabatta


Pasta z ogórka i avocado:
avocado
2 małe ogórki
sok z 1/2 cytryny
sól
kolorowy pieprz
kilka listków świeżej mięty


Przygotowanie:
Pomidory pokrojone w drobną kostkę zmiksuj z malinami, truskawkami, czosnkiem, papryczką chilli, świeżą kolendrą, octem cherry i Proseco. Do zmiksowanych warzyw i owoców dodaj kawałki podpieczonej ciabatty i ponownie zmiksuj. Dzięki temu chłodnik będzie gęściejszy. Idealnym dodatkiem do chłodnika będzie pasta z ogórka i avocado. Ogórki obierz ze skóry i pokrój w bardzo drobną kostkę. Avocado skrop sokiem z cytryny, rozgnieć widelcem i dodaj pokrojone ogórki. Pastę dopraw solą, kolorowym pieprzem i posiekaną miętą. Na środku talerza ułóż zieloną pastę, a dookoła nalej chłodnik. Smacznego!