Krem z borowików z płatkami czosnku

Składniki:
300 g borowików
50 g suszonych grzybów
1 liść laurowy
1 cebula
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1 gałązka tymianku
1 łyżka przyprawy do dań z grzybów
3 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
200 ml mleka
1 łyżka przyprawy warzywnej
garść natki pietruszki


Przygotowanie:
Przygotuj wywar z borowików. Suszone grzyby gotuj z liściem laurowym ok. 10 minut. Cebulę obierz i pokrój w kostkę. W garnku podgrzej olej i rozpuść w nim masło, dodaj cebulę. Do podsmażonej cebuli dołącz gałązkę tymianku. Do garnka wrzuć borowiki, przyprawę i całość wymieszaj. Bulion grzybowy przelej do reszty składników. Obierz i pokrój czosnek na milimetrowe plastry. Na patelni mocno rozgrzej olej i wrzuć płatki czosnku. Usmażony na złoto czosnek przełóż na papierowy ręcznik i odsącz z tłuszczu. Z zupy usuń gałązkę tymianku i liść laurowy. Całość zmiksuj na gładki krem. Na patelnię wrzuć masło i mąkę. Kiedy zarumieni się na złoty kolor dodaj mleko, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Zasmażkę dodaj do zupy. Podawaj z chipsami z czosnku i posiekaną natką pietruszki.