Indyk z cukinią i ziemniakami

Składniki (2 porcje):

• 350 g fileta z indyka
• 1 cukinia
• 4 ziemniaki
• 100 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 100 g sera pleśniowego
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 jajko
• przyprawa do indyka
• sól, czarny pieprz
• oliwa z oliwek

Opis przygotowania:

• Fileta z indyka pokrój na kawałki i wymieszaj z przyprawą do indyka. Smaż na oliwie z oliwek. Po usmażeniu zdejmij kawałki mięsa z patelni.
• Cukinię i obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach, wrzuć na patelnię i smaż około 5 minut.
• Dodaj śmietankę i pokrojony w kostkę ser pleśniowy i mieszaj, aż ser się rozpuści i powstanie sos.
• Odlej trochę sosu do szklanki i wymieszaj z mąką tak, aby nie było grudek i wlej z powrotem do warzyw.
• Wszystko wymieszaj, dopraw solą i pieprzem.
• Na koniec dodaj jajko i ponownie wszystko wymieszaj.
• Indyka możesz wymieszać z warzywami lub wykładać na talerze warzywa, a na wierzch usmażone kawałki mięsa.