Malinowe Amore Mio

Składniki (6 pucharków):

• 500 g sera mascarpone
• 2 jajka
• 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
• 1 łyżka cukru
• 5 łyżek likieru amaretto + amaretto do nasączania ciasteczek
• ciasteczka amaretti
• 150 g malin + maliny do dekoracji
• płatki lub słupki migdałów

Opis przygotowania:

• Przygotuj mus malinowy. Zmiksuj maliny blenderem lub w kubku miksującym.
• Białka ubij z łyżką cukru i wstaw na chwilę do lodówki.
• Żółtka ubij z cukrem waniliowym na kogel-mogel.
• Do żółtek dodaj ser mascarpone, a następnie pianę z białek i miksuj jeszcze chwilę.
• Na koniec dodaj likier amaretto i wszystko wymieszaj.
• Nałóż do pucharków lub wysokich kieliszków po łyżce masy i po łyżce musu malinowego, a następnie po 1-2 ciasteczka amaretti zanurzone w likierze amaretto.
• Powtarzaj czynności 2-3 razy.
• Na wierzchu każdego deseru ułóż po 3 maliny, posyp pokruszonymi ciasteczkami amaretti oraz płatkami migdałów.
• Wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin przed podaniem.