Tarta z malinami

Składniki:Ciasto:

• 250 g mąki tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki cukru pudru
• 1 łyżeczka soli
• 200 g masła
• 3 żółtka

Połączenie:

• 4 łyżki dżemu z owoców leśnych
• 3 łyżki wódki lub rumu

Krem:

• 500 g sera mascarpone
• 125 ml śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 3 łyżki cukru
• 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią

Dekoracja:

• 500 g malin
• cukier puder do posypania
• kilka listków świeżej mięty

Opis przygotowania:

• Na stolnicy wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder i sól.
• Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i poszatkuj na sypką, kruszącą się masę.
• Dodaj żółtka i zagnieć ciasto. Uformuj kulę z ciasta, owiń ją folią i włóż do lodówki na min. godzinę.
• Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3 mm i wylep nim dno i boki formy na tartę o średnicy 26 cm.
• Tartę piecz przez 25 minut na złoty kolor w piekarniku nagrzanym do 200°C.
• W misce wymieszaj dżem z owoców leśnych z alkoholem i wysmaruj dno wystudzonej tarty.
• Ubijaj mikserem bardzo zimną śmietanę z cukrem i cukrem z prawdziwą wanilią na sztywno.
• Dodaj ser mascarpone i dalej ucieraj masę.
• Wyłóż masę na tartę i równomiernie rozsmaruj.
• Ułóż maliny.
• Oprósz tartę cukrem pudrem i udekoruj listkami mięty.