Portugalski sernik na zimno w pucharkach

Składniki (8–10 pucharków):

• 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
• 400 g kremowego serka Philadelphia
• 2 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 1 laska wanilii
• 4 łyżeczki żelatyny
• 4 łyżki mleka
• 300 g dżemu jagodowego
• galaretka o smaku owoców leśnych

Opis przygotowania:

• W średniej misce miksuj mleko skondensowane z serkiem kremowym i ziarenkami wanilii.
• W dużej misce ubij na sztywno śmietanę.
• Żelatynę zalej kilkoma łyżkami zimnej wody, aby napęczniała, a potem rozpuść w mleku, na minimalnym ogniu. Letnią żelatynę wlej do ubitej śmietany ciągle miksując.
• Połącz śmietanę z masą serową i ubijaj do uzyskania gładkiej masy.
• Nakładaj masę do pucharków i pozostaw do zastygnięcia na całą noc w lodówce.
• Galaretkę rozpuść w 250 ml wrzącej wody.
• Zimną, ale jeszcze płynną galaretkę wymieszaj z dżemem jagodowym i nakładaj na masę serową.
• Pucharki wstaw ponownie do lodówki do zastygnięcia galaretki.