Sernik czekoladowo-karmelowy

Składniki:Spód:

• 200 g herbatników lub ciasteczek maślanych
• 75 g roztopionego masła

Masa sernikowa:

• 1/4 szkl. słodzonego mleka skondensowanego
• 380 g karmelu w puszce
• 1 szkl. posiekanych orzechów włoskich
• 750 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
• 1/2 szkl. cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 3/4 szkl. roztopionej czekolady

Dekoracja:

• orzechy włoskie lub kawałki czekolady

Opis przygotowania:

• Herbatniki lub ciasteczka maślane wrzuć do robota kuchennego i dokładnie rozkrusz. Dodaj roztopione masło i wymieszaj. Masę przełóż do tortownicy o średnicy 24 cm i dokładnie ją rozprowadź.
• W rondlu gotuj mleko i karmel na wolnym ogniu, aż do roztopienia, często mieszając. Masą polej spód z ciastek.
• Karmelową warstwę posyp równomiernie posiekanymi orzechami włoskimi.
• Twaróg sernikowy miksuj na gładką masę z cukrem, aż będzie miał lekką i puszystą konsystencję.
• Dodawaj pojedynczo jajka, ubijając dokładnie całość po dodaniu każdego z nich.
• Dodaj ekstrakt z wanilii i rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszaj. Masę wyłóż na warstwę orzechów.
• Piecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
• Po wystudzeniu ułóż na wierzchu orzechy włoskie lub kawałki czekolady i wstaw sernik do lodówki.