Sernik z ajerkoniakiem i kawałkami czekolady

Składniki:

• 1 opak. ciasteczek czekoladowych
• 1 czekolada deserowa

Masa sernikowa:

• 800 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
• 3/4 szkl. cukru
• 3 duże jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 szklanka (250 ml) ajerkoniaku

Opis przygotowania:

• Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
• Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
• Dodawaj jajka, po każdym miksując.
• Dodaj mąkę i ajerkoniak i miksuj do połączenia składników.
• Na tarce zetrzyj czekoladę. Połowę dodaj do masy sernikowej i wymieszaj.
• Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
• Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
• Wystudź w lekko uchylonym piekarnik, a następnie wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Posyp tartą czekoladą.