Kremowy sernik z białą czekoladą i malinami na zimno

Składniki:


1 opak. ciasteczek czekoladowych
maliny do dekoracji
kakao
Masa sernikowa:


750 g sera mascarpone
1/2 szkl. cukru pudru
1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
1 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
200 g białej czekolady
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
100 g malin zmiksowanych blenderem lub w kubku miksującym
Mus malinowy:


100 g malin zmiksowanych blenderem lub w kubku miksującym
1 galaretka o smaku malinowym
2 łyżki cukru pudru
Opis przygotowania:


Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Ser mascarpone zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią.
Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i śmietanę i miksuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę i wszystko wymieszaj.
Masę sernikową podziel na 2 części. Do jednej dodaj zmiksowane maliny, drugą część pozostaw białą.
Na spód z ciastek wylej masę sernikową z malinami.
Przygotuj mus malinowy. Zmiksowane maliny przełóż do rondelka, wsyp cukier i galaretkę i mieszaj aż do rozpuszczenia.
Mus wylej na masę serową z malinami, a następnie wyłóż masę serową białą.
Sernik udekoruj malinami i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Przed podaniem posyp kakao.