Sernik z jeżynami

Składniki:


1 opak. ciasteczek czekoladowych
Masa sernikowa:


700 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
1/2 szkl. cukru pudru
1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
1 opak. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
200 g białej czekolady
2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody
100 g jeżyn zmiksowanych blenderem lub w kubku miksującym
Opis przygotowania:


Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
Twaróg sernikowy zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią na gładką masę.
Dodaj śmietanę i miksuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę i wszystko wymieszaj.
Masę sernikową podziel na 2 części (2/3 – 1/3) Do jednej części (2/3) dodaj 3 łyżki zmiksowanych jeżyn, drugą część pozostaw białą.
Na spód z ciastek wylej masę sernikową z jeżynami, a następnie wyłóż masę serową białą.
Na wierzch sernika wykładaj po łyżeczce musu jeżynowego. Wykałaczką zrób kilkanaście ósemek w masie serowej, rozprowadzając mus po powierzchni i tworząc fantazyjne wzorki.
Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.