Sernik z musem śliwkowym

Składniki:

• 1 opak. ciasteczek maślanych

Masa sernikowa:

• 800 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
• 3/4 szkl. cukru
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 2 łyżki mąki
• 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią

Mus śliwkowy:250 g śliwek
2-3 łyżki brązowego cukruOpis przygotowania:

• Usuń pestki ze śliwek i pokrój na kawałki. Rozsmaż na patelni, dodając brązowy cukier.
• Usmażone śliwki wystudź, a następnie przełóż do kubka miksującego i miksuj na gładką masę.
• Ułóż ciasteczka maślane na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
• Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
• Dodawaj jajka, po każdym miksując.
• Dodaj mąkę, cukier z prawdziwą wanilią i śmietanę i miksuj do połączenia składników.
• Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
• Na wierzch sernika wykładaj po łyżeczce musu śliwkowego. Wykałaczką zrób kilkanaście ósemek w masie serowej, rozprowadzając mus po powierzchni i tworząc fantazyjne wzorki.
• Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
• Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
• Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.