Sernik kawowy z polewą czekoladową

Składniki:

• 1 opak. ciasteczek czekoladowych

Masa sernikowa:

• 700 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
• 3/4 szkl. cukru
• 3 duże jajka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1/2 szkl. śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
• 4 łyżki likieru kawowego

Polewa:

• 1 czekolada deserowa
• 3 łyżki śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%

Opis przygotowania:

• Ułóż ciasteczka czekoladowe na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
• Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
• Dodawaj jajka, po każdym miksując.
• Dodaj mąkę, kawę, śmietanę oraz likier kawowy i miksuj do połączenia składników.
• Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
• Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
• Wystudź w lekko uchylonym piekarnik, a następnie wstaw do lodówki na 12 godzin.
• Czekoladę połam na kawałki, wrzuć do rondelka i podgrzewaj, aż połączy się ze śmietaną.
• Polewę czekoladową przełóż na wystudzony sernik i rozsmaruj równomiernie.
• Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.