Sernik korzenny z musem jabłkowym

Składniki:

• 1 opak. ciasteczek maślanych

Masa sernikowa:

• 700 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
• 3/4 szkl. cukru
• 3 duże jajka
• 1/2 szklanki śmietanki łaciatej do ciast i deserów 30%
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
• 1/2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika

Mus jabłkowy:

• 500 g jabłek prażonych
• 1 galaretka pomarańczowa
• 1 łyżeczka cynamonu

Opis przygotowania:

• Ułóż ciasteczka maślane na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
• Twaróg sernikowy ubij z cukrem na gładką masę.
• Dodawaj jajka, po każdym miksując.
• Dodaj mąkę, cukier z prawdziwą wanilią, przyprawę korzenną i śmietanę i miksuj do połączenia składników.
• Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
• Sernik piecz przez 60 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
• Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
• Jabłka przełóż do rondelka, dodaj galaretkę pomarańczową i mieszaj aż do rozpuszczenia galaretki.
• Mus jabłkowy przełóż do kubka miksującego i miksuj na gładką masę.
• Mus przełóż na wystudzony sernik i wstaw do lodówki na 12 godzin.