Sernik jogurtowy z borówkami i galaretką

Składniki:

• 1 opak. ciasteczek maślanych
• 250 g borówki amerykańskiej
• galaretka o smaku owoców lesnych

Masa sernikowo-jogurtowa:

• 500 g sera mascarpone
• 350 ml jogurtu naturalnego
• 3 łyżki cukru pudru
• 1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
• 200 g białej czekolady
• 2 łyżki żelatyny rozpuszczone w 1/3 szkl. gorącej wody

Opis przygotowania:

• Ułóż ciasteczka maślane na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
• 2 łyżki żelatyny rozpuść w 1/3 szkl. gorącej wody i odstaw do wystudzenia.
• Białą czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
• Ser mascarpone zmiksuj z jogurtem, cukrem pudrem i cukrem z prawdziwą wanilią.
• Dodaj rozpuszczoną białą czekoladę i miksuj jeszcze chwilę. Następnie dodaj lekko ciepłą żelatynę i wszystko wymieszaj.
• Na spód z ciastek wylej masę jogurtową.
• Ułóż borówki i wstaw do lodówki na czas przygotowania galaretki.
• Przygotuj galaretkę według przepisu na opakowaniu, wymieszaj i pozostaw do ostudzenia.
• Lekko tężejącą galaretkę powoli wylej na sernik.
• Sernik wstaw do lodówki na 12 godzin.