Sernik bananowy z orzechami

1 opak. ciasteczek maślanych
Masa sernikowa:


500 g mielonego twarogu sernikowego z Piątnicy
250 g sera mascarpone
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 opak. cukru z prawdziwą wanilią
1/2 puszki mleka zagęszczonego słodzonego
3 jajka
3 banany zmiksowane blenderem
100 g mielonych orzechów makadamia
Wierzch:


200 g jogurtu naturalnego
1 biała czekolada
50 g mielonych orzechów makadamia
Opis przygotowania:


Ułóż ciasteczka maślane na dno tortownicy o średnicy 24 cm dokładnie zapełniając dno.
Twaróg sernikowy i mascarpone ubij z mąką i cukrem z prawdziwą wanilią na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mleko skondensowane cały czas miksując na małych obrotach miksera.
Dodawaj jajka, po każdym miksując.
Dodaj zmiksowane banany i zmielone orzechy i wszystko wymieszaj.
Gotową masę przelej do tortownicy na spód z ciastek.
Sernik piecz przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C, a następnie przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C w tzw. kąpieli wodnej. Na najniższej półce w piekarniku postaw naczynie wypełnione wodą. Na wyższej półce połóż formę z sernikiem.
Przygotuj wierzch: czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej, zmiksuj z jogurtem i rozprowadź na powierzchni sernika powstałą masę. Wstaw sernik z powrotem do piekarnika i piecz jeszcze 15 minut.
Wystudź w lekko uchylonym piekarniku.
Wyjmij sernik z piekarnika.
Wierzch sernika posyp mielonymi orzechami.
Po całkowitym wystudzeniu wstaw sernik do lodówki na 12 godzin.