Zupa krem z cebuli

Składniki:

• seler,
• pietruszka
• marchew
• cebula
• por lub mrożona włoszczyzna pokrojona w słupki
• 4 cebule
• 1 ząbek czosnku
• suszony imbir
• gałka muszkatołowa
• tymianek suszony
• liść laurowy
• sok z cytryny (wyciśniętej)
• sól, pieprz

Zupa krem z cebuli – przygotowanie

1. Z warzyw ugotować wywar, przecedzić.
2. Czosnek obrać i pokroić w drobna kostkę.
3. Cebule obrać, pokroić w pióra.
4. Na patelni ( ceramicznej grillowej podsmażyć przez minutę pokrojony czosnek, następnie wrzucić cebule.
5. Dodać sok z cytryny. Pamiętaj, by cytrynę wycisnąć samodzielnie.
6. Odrobinę posolić.
7. Udusić cebulę do miękkości pod przykryciem przez około 8 minut, mieszając co jakiś czas.
8. Połączyć cebule z ugotowanym wywarem.
9. Dodać odrobinę startej gałki, tymianek, liście laurowe, gotować przez chwilę.
10. Po ugotowaniu wyjąć listki laurowe, resztę zmiksować.
11. Doprawić solą i pieprzem.