-
Schab s³odko-kwa¶ny
Schab s³odko-kwa¶ny
Sk³adniki
50 dag schabu,
po 2 papryki czerwone i ¿ó³te,
1 cebula,
15 dag zielonej fasolki szparagowej,
4 ³y¿ki oleju,
2 ³y¿ki koncentratu
pomidorowego,
1 kostka bulionowa,
5 ³y¿ek sosu sojowego,
1 ma³a puszka ananasa w kostkach,
2 ³y¿ki octu winnego,
2 jajka,
5 dag m±ki ziemniaczanej sól,
1-2 ³y¿eczki cukru
Sposob przygotowania
Papryki po usuniêciu gniazd nasiennych, i umyciu kroimy w kostkê, cebulê w kr±¿ki, a fasolki dzielimy na pó³. Na rozgrzanym oleju podsma¿amy paprykê, cebulê i fasolkê. Zalewamy kostk± roso³ow± rozpuszczon± w 100 ml wody, dodajemy sos sojowy, koncentrat pomidorowy, sól i 1 ³y¿eczkê cukru, gotujemy na ma³ym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Ananasa os±czamy z zalewy i dodajemy do pozosta³ych warzyw razem z octem winnym. Podgrzewamy przed podaniem. Schab kroimy w kostkê. Ka¿dy kawa³ek zanurzamy w jajkach roztrzepanych z m±k± ziemniaczan± i sma¿ymy na mocno rozgrzanym oleju. Schab uk³adamy na porcji ry¿u dekoruj±c warzywami.